Das Tomahawk - das Steak aus eigener Schlachtung, sowie Zerlegung stammt ausschließlich von ausgewählten Tieren regional aus dem Bergischen Land. So können wir die Qualität unseres Fleisches garantieren!
Dieses Stück, ein Teil der Hochrippe hat den Namen durch die Form eines Beils. Es ist perfekt geeignet für den Grill und daher ideal für einen gemütlichen Abend. Dieser Cut kann je nach Vorliebe englisch, medium rare oder well done zubereitet werden und garantiert einen zarten Genuss.
Entdecke den unvergleichlichen Geschmack und den kulinarischen Hochgenuss unseres hochwertigen Tomahawk's!
Tomahawk
ca. 1100 g vakuumverpackt
"Tomahawk" auf dem Grill zubereiten:
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den Kohle- oder Gasgrill auf ca. 250–300°C vorheizen
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das Steak von beiden Seiten je 2–3 Minuten über der direkten Hitze angrillen
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anschließend das Steak bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von ca. 55°C ziehen lassen
- das Steak vom Grill nehmen, in Aluminiumfolie einpacken und 2-3 Minuten ruhen lassen
- je nach Bedarf & Geschmack nachsalzen und pfeffern und letztlich servieren
Unser Tipp für ein wahres Geschmackserlebnis:
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das Steak ca. 30-60 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen
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anschließend mit einem Tuch abtupfen und es im Anschluss mit Öl bestreichen, zuletzt etwas salzen
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weitere Zubereitungsschritte siehe oben
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